「小さな店の開業事例30」　cafe-sweets 　０７・７月号

柴田書店　１２６０円

料理の専門書を出版している柴田書店から月刊で発売されている「cafe sweets」。カフェをやっている人やこれから開業しようという人向けの雑誌ですが、一般のカフェ好きの方が見ても充分楽しめる内容となっています。
　今号は、「小さな店の開業事例30」と第した特集で、１０坪以下のミニカフェを開業した方の事例が、図面入りで紹介されています。天然酵母パンやベーグルを売りにしたカフェや、雑貨や本と組み合わせたカフェまで、どの事例からもオーナーの熱い思いがつたわってくる楽しい特集となっています。