「塩麹と甘酒のおいしいレシピ」　タカコ・ナカムラ　

農山漁村文化協会　1470円

塩麹をご存知ですか？
最近テレビでもよく特集されている塩麹と甘酒を使った和･洋食、スウィーツ、保存食のレシピ集です。塩麹とは名前の通り塩と麹と水をあわせて作る自然な旨み調味料のようなもの。これが食材をすこぶる美味しくしてくれます！ワタクシ実践済みです。
　著者は豊かな暮らしのために食や農業、環境のことをまるごと考えるライフスタイルとして「ホールフード」という概念を20年以上提唱されてる方です。先の4月からは福岡でも料理教室をされています。
　皆さまも麹ワールドにぜひおいでくださいませ。（や）