「野菜をどうぞ」　前沢リカ

文化出版局　1680円

　冬には大根を焼いてみる、夏にはトマトをだしにひたして．．．。
　食べものにはそれぞれ旬があり、素材各々の個性があります。それを生かして料理をすれば、普段何気なく食べていた野菜が驚くほど新鮮な味わいに変わります。
　ハウス栽培などで一年中いろんな野菜が当たり前のように手に入る今だからこそ、素材そのものの良さを改めて見直してみてはどうでしょう？
　いつもよりちょっと丁寧な気持ちで野菜料理が作りたくなる一冊です。