「フミコのやわらかな指」　狐野扶実子

朝日出版社　1,890円

　出張料理人として、フランス大統領夫人を始め、世界のVIPをうならせフランスの老舗<フォション>の料理部門統括責任者も務めた、フランス料理界の新風・狐野扶実子。
　パリの料理学校<ル・コルドン・ブルー>を首席で卒業し、フランスの三ツ星レストランで、三年のうちにスー・シェフ(副料理長)になるほどの腕前をもち、各メディアやフランス料理界の重鎮達からも絶賛を浴びるフミコはどのようにして誕生したのか。
　幼少期の記憶、学生時代、結婚、渡仏、料理学校での経験や、掃除係から出発した一流レストランで日々。華々しい経歴の裏にかくされた、たくさんの苦悩や、妬み、中傷。彼女の一風変わった今までの人生を解き明かすエッセイ集です。
　巻末には彼女ならではのシンプルレシピが掲載されていて、料理本としての楽しみもあります。世界が認める料理人・狐野扶実子さんの素顔を、かいまみることができる一冊です。