『漬け物のある暮らし』　西日本新聞社編

西日本新聞社　８４０円

西日本新聞に連載されているシリーズ「食卓の向こう側」からまた新しくブックレットが出ました。今回は糠漬けがテーマ。糠床づくりの基本、漬ける野菜の選び方、保存方法、手入れの仕方・・などなど分かりやすい文章と美しい写真で綴られています。
　２０代の糠漬け初心者さんから７０歳のベテランさんのお話もあり、糠漬けの歴史は家の食を守ってきた日本女性の歴史でもあるのだなあとしみじみ感じました。
　そういえば、最近出版された小川糸さんの「食堂かたつむり」も、糠床が、ものがたりの大事な役割を果たしています。店頭にありますので、こちらも合わせて読んでみられたらいかがでしょうか。　（Ｈ）