「浅利妙峰が伝えるはじめての糀料理」　浅利妙峰

糀を料理に使ったことがありますか？
　・・・いいえ、ありません。使うことよりも先に、どんな味なんだろう？どこに売っているんだろう？と、まず構えてしまってます。それでも、書店でもよくみかけるようになった「糀」という言葉が気になってはいます。そんな私や、私も気になると思われた、あなたに。
　大分県佐伯市で、300年以上糀を作り続けている専門店 「糀屋本店」 の女将さんが、糀を使った簡単なレシピ（おいしそう・・）と共に、糀について、丁寧にわかりやすくまとめられた１冊が発売されました。
　実は、糀は身近にあるということを、あらためて知りました。（あ）