「引頭佐知さんのだしとり教室」　引頭佐知

アノニマ・スタジオ　1,680円

　だしをとって、素材の旨みを味わう！
　各地で『だしとり教室』を開催している引頭佐知さんの『だしのとり方と定番和食のレシピ』が紹介された一冊です。だしのとり方は至ってシンプルで、一番だしは10分でとれるそうです。丁寧な写真付きで説明がされているのでとてもわかりやすい！
　はじめは毎日でなくても気の向いた時から始めて、だんだんと習慣にしていけばいい、という引頭さんの言葉もうれしいですね。（い）