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「モカに始まり　焙煎・抽出・美美編」森光宗男

昨年末に再版された『モカに始まり産地紀行編』の後編、『モカに始まり　焙煎・抽出・美美編』が入荷しました。珈琲美美のマスター故・森光宗男さんの焙煎、抽出の技が惜しみなく語られ、森光さんの珈琲や美意識についてのエッセイも数多く収録されています。カラー写真で美美の店内や珈琲の淹れ方が紹介されています。

手の間　1620円