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『スローフード宣言食べることは生きること』アリス・ウォータースほか(著)，小野寺愛(訳)

1970年代から全米に地産地消を広げ、「オーガニックの母」とも称されるアリス・ウォータースがスローフードの世界観について語った一冊。

食べることは私たちの暮らしや地球にどのような影響をもたらしてきたのか、そしてその道筋をより良いものにするために何ができるのか。

ファストフードと比較して語られるスローフードの世界には美しさ、働くよろこび、シンプルであることなど、忙しない生活で見落としがちな大切なエッセンスが詰まっています。

"食べることは生きること"

ほんの少し足を止め、食を通じて自身の生活や生き方を見つめ直したい方にオススメです。

海士の風　1,980円

『スローフード宣言 食べることは生きること』アリス・ウォータース ほか(著)，小野寺愛(訳)